ヒルナンデス　夏の定番そうめんの簡単アレンジレシピ

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7月7日放送の「ヒルナンデス！」では、お料理アイドル・八乙女光とアレンジ王子・有坂翔太による「そうめんアレンジレシピ対決」です。

気温も上がり、夏季休暇の家族が家でランチをとる機会も増えるこれからの季節、もう「またそうめん？」とは言わせない、そんな創意工夫あふれるレシピが4本。

冷蔵冷凍庫のありものだけで作れるものから、敢えて材料を揃えて作ってみたいものまで、どれもおいしそうです。

分量はすべて1人前なので、実際に作るときは人数分の増量をお忘れなく。

また、ほぼすべてのレシピのポイントが「かけだれ」なので、ベースになるそうめんについては省略します。

市販の乾麺1束で1人前ですが、物によってはうどん、そば、中華めん、あるいはパスタでもイケそうですから、その辺はさらに御自分でアレンジしてみては？

ピリ辛ジャージャーそうめん

肉みそがポイントのジャージャーめんですが、作るのがちょっと面倒……という方にはこちら。

御弁当に入れるような小さな冷凍ハンバーグを解凍して崩し、ひき肉として使うので、肉みそ調理に関しては一切コンロを使いません。

＜トッピング＞
きゅうり3分の1本（細く薄く切ってトッピング）、ねぎ（適量を輪切りにしてトッピング）

＜肉みそ＞
冷凍ハンバーグ（小3個）を解凍して崩したところに、味噌大さじ2分の1、おろしニンニク小2分の1、しょうゆ小1、豆板醤小2分の1を入れてまぜ、さらにめんつゆ（2倍濃縮）大2で緩めます

ゆで麺の上にきゅうり、肉みそ、ネギの順で載せ、ごま油大1をかけたらでき上がり。

薬味野菜を大葉やミョウガに変えたり、肉みそをゆでもやしの上に載せてもおいしそうです。

イタリア風冷製そうめん

イタリア風ということで、ポイント食材がトマトというのはある程度見当がつくものの、使い方が一味違います。

＜トッピング＞
グリーンアスパラガス1本、トマト0.5個、冷凍トマト1個

＜スープ＞
冷凍シーフード50グラム、めんつゆ70cc　コンソメスープ70cc、オリーブオイル大1、白ワイン大1、おろしにんにく小3分の1

スープ材料をすべて耐熱容器に入れ、600ワットの電子レンジで3分加熱した後、氷水で冷やします

ゆでめんを器に盛り付け、ゆでたアスパラ、ザク切りのトマトをトッピングした後、スープを全体に回しかけてから、冷凍トマトをすりおろしてトッピングしたら出来上がり！

ザ・夏という感じのメニューですね。

烏龍茶入り　ネバネバ茶漬けそうめん

塩昆布、なめたけ、野沢菜という、味もダシも効いたトッピングと、精がつきそうな「ねばり食材」をまとめるのは、なんとウーロン茶です。

＜トッピング＞
塩昆布2つまみ、なめたけ30グラム、オクラ2本（ゆでて輪切り）、長芋60グラム（すりおろし）、ツナ1缶、刻んだ野沢菜60グラム

ゆでめんの上にトッピング食材を順々に載せて、ウーロン茶100ccを回しかけたらでき上がり。

さらっ、つるっと食べられるところが魅力ですね。

飲んだ後に食べてもおいしそう。

豆乳入りヘルシー冷しゃぶ風そうめん

ごまドレッシング、めんつゆ、コチュジャンで作ったソースを豆乳でマイルドにするのがポイントです。

＜トッピング＞
豚バラ肉40グラム、レタス1枚（手ちぎりしてめんの下に敷きます）、かいわれ大根適量、いりごま、刻んだ万能ねぎ適量

＜かけだれ＞
ごまドレッシング大2、めんつゆ70cc、コチュジャン小1、豆乳70cc

温かなしゃぶしゃぶのつけだれや、冷しゃぶサラダのドレッシングとしても使えそうですね。

まとめ

冷蔵庫にあるものをあれこれ組み合わせて（例えばハム、卵、キュウリ、中華ドレッシングを使って冷やし中華風）、そこそこ成功だったので人に勧めたくなったり、どちらかというと失敗して次への反省材料にしたりというのも、夏のめん料理の醍醐味です。

紹介されたレシピは、そのまま作ってもおいしそうですが、アレンジの大きなヒントにもなりそうですね。