めざまし　毎日完売！西武池袋ミシュラン店のだし巻き玉子サンドとは

読了までの目安時間：約 4分

今月末からゴールデンウイークに突入します。

GWといえば行楽地へのお出かけ、お出かけといえばお弁当、お弁当といえばおにぎり、サンドイッチ…と、やや力技の誘導ではありますが、本日4月20日放送のめざましテレビ「ナイスキャッチィ」は月曜日恒例の話題のパンの紹介ということで、行楽弁当としても人気の“玉子サンド”の御紹介です。

ただし、ゆで卵をクラッシュして作る御家庭の味とは一味違う、プロのセンスが光る一品とのことで、期待が膨らみます。

だし巻き玉子サンド（テイクアウト）　1,180円

あの「ミシュラン」飲食店格付で、コストパフォーマンスが良い（5,000円以下程度の価格でおいしいものが食べられる）店に贈られる賞で「ビブグルマン」というものがあります。

その賞を日本国内で獲得したお店の一つが、麻布十番の甘味処「天のや」さん。

こちらのたまごサンド（1,080円）が大評判となり、テイクアウト専用の店舗が西武池袋本店に出店を果たしました。

出典：http://www.vogue.co.jp

レギュラーサイズ（12カット）1180円、ハーフサイズ（6カット）701円、いずれも税込価格です。

まさに飛ぶように売れる大人気で15時には完売するようですが、柔らかなクリーム色の玉子焼きとしっとりパンの組み合わせが、シンプルながら、見た目からしておいしそうです。

有名人の「よろこばれる差し入れ」としても大人気というのは納得です。

秘伝のだしとからしマヨ

パンのスプレッドはからしマヨネーズ。

ここに挟まれるだし巻き玉子は、秘伝のだし（卵との割合等はヒミツ）を使って、あくまでふんわりと焼き上げられています。

パン、スプレッド、たまごのバランスが絶妙で、それはそれはおいしいと好評のようです。

東日本育ちの私にとって、玉子焼きといえば「甘い厚焼き（卵液を少しずつフライパンに流し込み、くるくる巻きながら焼く）」がデフォルトなので、甘くない玉子焼きはいま一つおなじみではないのですが、「きっと「ごまかしの利かない腕を問われる」料理に違いない」と想像するのみですが、あの焼き目・焦げ目のつかない美しい玉子焼きは、お砂糖や醤油が入っていない（あるいは薄口しょうゆ使用？）ゆえなのでしょうか。

【参考】関西では定番？「たまごサラダ」ではなく〇〇をはさんだたまごサンドとは
そういえばかなり昔ですが、お笑いコンビ・サバンナの高橋茂雄さんが、「お気に入りのたまごサンド」として紹介していたのは、地元・京都の喫茶店の玉子焼きサンドだったような気がします。

そのお店のオリジナルかと思っていたら、関西ではポピュラーなものだったのですね。

http://ima.goo.ne.jp/column/article/1767.html